Taller de Cata de té

Descubre y disfruta del mundo del Té. Con este curso, descubrirás sabores, olores y colores que te transportarán a lugares y momentos maravillosos. De la mano de los especialistas de Lfont Tea Mountain, se abrirán nuevos horizontes gastronómicos, a menudo desconocidos y sorprendentes pero siempre interesantes.

Podrás introducirte en este fascinante mundo de olores y sensaciones, que además de ser un estímulo para tus sentidos, mejorarán tu salud. Nada como saber distinguir un buen té para disfrutar de sus cualidades y adaptarlo al mejor momento del día para su consumo.

Un placer para el cuerpo y para el alma, una taza de tiempo con tu mejor té hará que disfrutes de un momento especial, de tu momento.

DURACIÓN DEL CURSO – TALLER

- El taller-curso de cata tendrá una duración de dos horas y media

- Se celebrará los sábados de 18h - 20,30h

- Consulta con nosotros la fecha que más te convenga

        

LUGAR DE CELEBRACIÓN DEL CURSO

LFONT TEA MOUNTAIN

C/ Martín de los Heros 37. Madrid 28008, tf 915 418 465
lfont.correo@gmail.com

OBJETIVOS

Primera parte: Conocimientos generales

- Que es el té,  botánica, orígenes, cultivos y  procesos de elaboración

- El té a lo largo de la historia en distintos países

- Variedades, cual es mejor en cada momento

- Forma correcta de prepararlo

- Propiedades medicinales

Segunda parte: Cata y degustación

La cata tiene como objetivo ayudarte a distinguir y disfrutar de los tés y de sus diferencias.

Al empezar la cata, observaremos las hojas secas y las oleremos para relacionarlas con olores ya conocidos como, frutos rojos, especias, maderas, tierra húmeda, etc. Seguidamente observaremos el color y los matices de la infusión. Después volveremos al sentido del olfato, nos detendremos y dejaremos que nos inunde tratando de encontrar las sensaciones que nos evoca. Finalmente, saborearemos el té tomándonos nuestro tiempo, para acabar poniendo en común todas esas sensaciones. En cada catador serán  diferentes pero buscaremos algunas predominantes según las variedades y al igual que con los olores las asociaremos a semejanzas florales: maderas, plantas verdes, frutas y especias principalmente.

Degustaremos diferentes variedades: suaves y delicados tés blancos, diferentes tipos de verdes, japoneses y chinos con aromas y sabores herbales, Negros Darjeeling, Ceylon, Assam con más cuerpo e intensidad pero muy variados, desde sabores finos  a roble y malta pasando por delicados toques florales de uva moscatel con regusto cítrico. Oolongs que te recordarán a maderas y plantas y tés rojos con sus característicos sabores a tierra y humedad.

Aprenderás a escoger cada variedad según el momento y la hora del día o la comida con la que quieras acompañarlo.

INCLUYE

El manual de la introducción al té, degustación de diversos tés. Servicio de materias primas y de ayuda después del curso. 
PRECIO ESPECIAL
El precio es de 40€ por persona
font.correo@gmail.com


font.correo@gmail.com
Teléfono : 915 418 465

Propiedades adelgazantes del té

Poder adelgazante del té rojo

Las dietas son compañeras del verano. Haz del té un compañero inseparable también en verano.

En el año 1999 se publicaron (American Journal of Clinical Nutricion) los resultados de un estudio realizado en la Universidad de Ginebra (Suiza) en el que se hacía constar que a los individuos a es se les había dado una combinación de cafeína y extracto de té rojo quemaron más calorías que aquellos a quienes se les había dado tan solo cafeína y un placebo. Es un descubrimiento que alaba las creencias de la medicina tradicional china, en la que se atribuye al té rojo gran poder equilibrante y adelgazante.


Un plan de adelgazamiento con té rojo, llevaría una alimentación rica en vegetales, actividad física y beber medio litro de infusión de té rojo a lo largo del día.

Preparación: Infusión concentrada de té rojo (25gr) en una taza de agua caliente. Dejar reposar 4 minutos. Verter en una jarra con hielo y beber durante todo el día.

TÉ NEGRO CHINO

Hoy damos a conocer estas tres variedades de té negro chino, que podéis encontrar en nuestra tienda.

Té LapsangSouchong

Los tés denominados Souchong son casi siempre tés ahumados procedentes de China. Su principal característica es que, después del proceso de secado, las hojas se ahúman sobre fuego de ramas de pino.

El té Lapsang Souchong se cultiva a una altura de entre 3.100 Y 500 metros sobre el nivel del mar, ubicación que lo hace muy especial. Es una modalidad poco astringente, posee cuerpo y su color es bastante oscuro con tonalidades rojizas o doradas. Es preferible beberlo solo o con unas pocas gotas de leche. Por su sabor ahumado, se recomienda como acompañamiento de quesos o comidas saladas.

Té Keemun negro

Al principio, el té Keemun de la zona de Anhui era verde, pero se descubrió que si se elaboraba como té negro sus cualidades mejoraban. Hasta el punto de que se ha convertido en uno de los más apreciados del mundo. Como su proceso de elaboración es totalmente artesanal, se produce en pequeñas cantidades y su precio es muy alto. Posee un tono rojizo y un sabor afrutado y muy intenso.

Té Golden Yunnan

Es una variedad de té negro chino muy popular cultivado en la provincia de Yunnan, al sur de China y está considerado como uno de los mejores tés negros chinos. Es muy aromático y tiene mucho cuerpo. Resulta ideal para tomar con un poco de leche.

TÉ DE TURQUÍA

En Turquía, como en otros países musulmanes, e té reemplaza a las bebidas alcohólicas y al café como bebida social. Es habitual ofrecer té a amigos, familiares y visitantes como gesto de hospitalidad, una costumbre que introdujeron los otomanos ya en el siglo XVI. Su uso es tan frecuente que Turquía es uno de los mayores consumidores de te del mundo (2,5 kg por persona al año), y también es uno de los mayores productores de té, con un 6,4 % del total mundial.

El té turco se denomina “cay” y proviene de la variedad negra producida al este del mar Negro (provincia de Rize). Es muy aromático y de sabor fuerte, y entre sus distintas clases destaca el popular Sage turco y el Bas Caucase, un té fuerte, negro, de hojas rizadas y especialmente aromático, ideal para después de las comidas. A menudo se mezcla con flores de escaramujo o con manzana.

En Turquía el té se toma muy caliente y con azúcar de remolacha en pequeñas tazas sin asa. Las teteras turcas también son muy peculiares y diferentes de las que se utilizan en otros países. Preparan el té en unas teteras que se acoplan y se apilan unas encima de otras. En el recipiente inferior hacen hervir el agua, y parte de ella pasa a la tetera superior, que es la que contiene las hojas de té. La infusión conseguida en las teteras turcas es muy fuerte, de modo que para suavizar el sabor, cada bebedor de té añade en su taza un poco del agua sobrante de la tetera inferior.

El té del més. Té de Ceylán

Ceylán Pettiagalla
Una finca conocida y apreciada por la calidad superior de sus tés. Tés de hoja larga, con aromas suaves y agradables, sabor ligeramente especiado y muy aromático.